좋은 참기름의 기준 / 참기름 고르는 방법

 

 

밥맛 없을때

참기름하고 고추장만 있으면 한그릇 뚝딱하는데,

갑자기, 밥먹다가 생각했습니다.

 

과연? 어떤 참기름이 좋고, 대기업 참기름 보다 

전통적인 방식으로 만들었다는 참기름이 좋을까?

마케팅 수단인가? 진짜 좋은것일까?

 

궁금해서, 좋은 참기름의 기준을 공부해봤습니다.

 

 

 

먼저, 좋은 참기름은

 

깨끗한 좋은 참깨를 사용해야 합니다.

원료의 품질이 좋아야 기름을 낼때도 좋습니다.

 

제조방식에 따라 맛이 달라지는데,

전통적인 저온 압착 방식으로 추출된 참기름이

영양소와 풍미가 좋습니다.

 

색은 맑고 투명한 황금빛이 좋고, 고소한 향이 진한것이 좋습니다.

그리고 인공 첨가물이나 방부제가 없는 순수한 참기름이 좋습니다.

 

 

 

좋은 참기름 선택하는 방법은

라벨확인해서, 원료, 제조방식, 첨가물 여부 확인하고

유통기한 살펴보고,

신뢰할수 있는 업체인가 찾아봐야 합니다.

 

 

 

 

대기업은 신뢰도에서 상당히 높습니다.

안정된 품질의 참기름을 만들고,

위생관리가 철저합니다.

그리고 전국 어디서나, 싸게 구입할수 있습니다.

 

 

그러나, 국내산 참깨인지, 확인해야 되고,

고온 가공인지 확인해야 합니다.

그리고 방부제 여부도 꼭 확인하세요.