집에서도 맛있는 짜장소스 만드는 꿀팁

 

 

짜장소스

 

짜 - 튀기다.

장- 춘장

 

 

춘장을 튀긴 소스를 짜장 소스라 합니다.

그러므로 당연히 튀긴 춘장이 가장 중요합니다.

 

그리고 여기서, 튀긴춘장과 가장 어울리는 식재료.

양파.

왜냐하면 춘장의 단맛을 극대화 시켜주기 때문입니다. 

 

 

 

 

 

그 다음 중요한 고기

고기는 비계가 많은것이 중요합니다.

비계의 고소함이 맛을 맛있게 만들어줍니다.

 

고기는 바싹 튀겨

잡냄새를 없애주는것이 포인트입니다.

여기에 생강을 더 해주면 더 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

그리고 중요한 기름

 

기름은 파기름이 좋습니다.

 

 

튀긴 춘장을 기름향으로 먹는 음식이 바로 짜장면입니다.

그래서 엄청난 칼로리를 자랑하지만

 

우리는 그 향과 맛을 가장 우리 몸이 좋아하기 때문에,

우리는 짜장면을 사랑할수 밖에 없습니다.