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안녕하세요. 골목기프트입니다.
오늘은 송도 연수구에 위치한 송도 어시장 후기글을 남겨볼게요.
송도 어시장에서 배달하여 사먹는 이유.
일단 직접 방문해 보니, 수족관 상태 굿.
그리고 많은 주문량
그러니 자연스레 식재료의 회전율 또한 좋고, 그로 인해 신선한 회를 먹을수 있습니다.
그리고 부족하지도, 많지도 않는 적당한 밑반찬의 조화가 좋습니다.
다만, 초장양은 좀 많아요..
송도 어시장의 회의 퀄리티.
생선잡는 스킬.
인천 연수구에서 탑이라 생각이듭니다.
그거 아세요??
생선을 회 뜰때 칼질에 의해 맛이 달라진다는 사실
그래서, 주방칼의 칼질 솜씨가 횟집에서는 정말 중요하다 합니다.
송도어시장의 우럭 + 광어에 어울리는 위스키
글렌카담 10년과 함께 했는데요.
스카치 위스키, 싱글몰트 위스키,
46도의 도수.
10만원 가량의 가격.
레몬향이 느껴지에, 회에 더욱 더 어울리는 위스키가 아닌가 싶습니다.
