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안녕하세요. 골목기프트입니다.
오늘은 골목기프트 블로그에
안양예술공원에서 가장 유명하다는
더 크루아상 식빵 구입 후기글을 남깁니다.
더 크루아상 마켓에는
크루아상과 식빵이 가장 맛있다고 합니다.
먹어보니 이유를 알겠습니다.
반죽의 비율과 발효
이 두가지 기본에 충실한 제과점이였습니다.
특히, 더 중요한것이 발효.
빵이 살아숨쉬는 작업을 발효라 하는데
1차 발효만 거치는 빵이 있고
2차 발효 또는 냉장 발효를 하는 빵이 있습니다.
식빵은 2차 발효까지 해야하는
예술적 작업.
일반 식빵이 맛없는 이유가
발효 작업을 무시했기 때문입니다.
기본에 충실했기 때문에
맛있는 더 크루아상 안양예술공원점
식빵을 강력 추천해요^^
