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안녕하세요. 골목기프트입니다.
오늘은 맛있는 호떡의
기준에 대해 알려드릴께요.
먼저 호떡이
기름으로 튀기지만
기름을 먹어서는 안됩니다.
즉. 적정 온도로 바삭하게 튀겨야합니다.
반죽.
너무 부드럽게 강력분만 사용해도 안되고,
박력분만 사용해도 너무 바삭해서 안됩니다.
강력분과 박력분의
적절한 조화가 필요합니다.
마지막으로 설탕소스.
설탕뿐만 아니라
씨앗까지 더하면
식감을 더 해주니
더욱더 맛있는 호떡이 됩니다.
가장 중요한것이
박력분의 비율이라 생각이 듭니다.
